Ingrediënten
- 2 broodjes naar keuze
- 1/2 rookworst
- 200 gram zuurkool
- 3 uien
- 2 el roomboter
- 1/2 el olijfolie
Jalapeño-mosterdmayonaise
- 2 el mayonaise
- 1 1/2 tl mosterd
- 1 el jalapeño sap
- 3 jalapeño
Intructies
- Schil de ui en snijd hem in dunne halve ringen
- Verhit de roomboter en olijfolie in een pan.Voeg de uienringen toe, bak even mee en zet het vuur laag.Laat het vervolgens heel rustig karamelliseren terwijl je het af en toe omschept. Blijf erbij in de buurt, het duurt even (15 á 20 minuten)
- Hak de jalapeno grof en meng dit samen met de overige ingrediënten voor de saus
- Snij de rookworst in halve plakken.
- Verhit een klontje roomboter in een pan en bak hierin de rookworst krokant
- Snijd de broodjes op en besmeer de onderkant royaal met de Jalapeño-mosterdmayonaise
- Beleg de broodjes met de zuurkool en verdeel de gebakken rookworst over de zuurkool.
- Maak het broodje af met de gekaramelliseerde uien
- Geniet ervan
Notities
