Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat en snijd met een mes een inkeping voor de rand. Let op dat je niet door het deeg gaat

Prik het midden van het bladerdeeg wat gaatjes met een vork

Besmeer de plaattaart met de pesto en verdeel er wat versgemalen peper over

Snijd de tomaten en de mozzarella in plakken

Verdeel de tomaten en de mozzarella over de plaattaart

Zet de plaattaart in de oven en bak het geheel voor 25 á 30 minuten

Rooster de pijnboompitten met een beetje zout bruin in een koekenpan zonder olie (let op want ineens zijn ze bruin)

Verdeel de balsamico en de pijnboompitten over de plaattaart en snijd in stukken

Geniet ervan🩷.