Ingrediënten
- 4 naanbroden
- mayonaise
- rucola
- 1 eetlepel sesamzaadjes
Voor de kip teriyaki
- 600 gram kipdijfilet
- 1 rode paprika
- 150 gram taugé
- ½ rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 40 gram bruine suiker
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel oestersaus
- 50 ml ketjap manis
- 100 ml sojasaus
- 1 eetlepel honing
Intructies
- Snipper de rode ui fijn en hak de knoflookteentjes fijn. Meng de ui en knoflook met de bruine suiker, sesamolie, oestersaus, ketjap manis, sojasaus en honing. Roer alles goed door elkaar totdat de suiker grotendeels is opgelost.
- Snijd de kipdijfilet in kleine blokjes. Meng de kip met een deel van de marinade en laat minimaal 30 minuten liefst 1 uur afgedekt marineren in de koelkast.
- Bewaar de overige marinade apart om later aan de kip toe te voegen.
- Snijd de rode paprika in blokjes
- Verhit een ruime koekenpan en bak de kip rondom goudbruin en gaar. Voeg vervolgens de rode paprika toe en bak deze enkele minuten mee.
- Voeg de resterende marinade toe aan de kip en groenten. Laat de saus op middelhoog vuur inkoken totdat deze mooi stroperig wordt en zich om de kip vormt.
- Let op dat de saus niet aanbrandt: door de bruine suiker en honing kan dit snel gebeuren.
- Voeg de taugé toe en bak deze nog een paar minuten mee. De taugé mag nog een beetje knapperig blijven.
Tip: wordt de saus te dik voordat de kip en groenten goed op smaak zijn, voeg dan een klein scheutje water toe.
- Verwarm de naanbroden volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Besmeer de naanbroden rijkelijk met de mayonaise en verdeel de rucola erover.
- Verdeel de warme kip over de naanbroden. Schep ook wat van de kleverige saus over de kip.
- Bestrooi met sesamzaadjes en serveer direct.
- Eet smakelijk! ❤️