Snipper de ui en hak de knoflook fijn

Doe het gehakt in een kom en voeg hier de ui, knoflook en de overige ingrediënten aan toe en meng dit goed door (kneed niet te lang) Zet voor 1 uurtje in de koelkast

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius

Verwarm een pan op het vuur en rul hierin het gehakt net gaar ( laat het gehakt goed uitlekken)

Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat en snijd met een mes een inkeping voor de rand. Let op dat je niet door het deeg gaat

Prik het midden van het bladerdeeg wat gaatjes met een vork

Meng de crème fraiche samen met de sambal en besmeer hiermee de plaattaart

Verdeel het gehakt over het bladerdeeg en druk goed aan

Zet de plaattaart in de oven en bak het geheel voor 25 minuten

Snijd de komkommer in halve plakjes en de ui in halve ringen meng met de sojasaus, sesamolie, mayonaise en sesamzaadjes

Haal de plaattaart uit de oven en verdeel er wat sriracha over, gevolgd door de rucola en de komkommer salade