Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius

Meng de crème fraiche met een beetje zout en peper

Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat en snijd met een mes een inkeping voor de rand. Let op dat je niet door het deeg gaat

Prik in het midden van het bladerdeeg wat gaatjes met een vork

Besmeer de plaattaart met de crème fraiche

Verdeel de asperge tips over de plaattaart ik legde ze om en om

Zet de plaattaart in de oven en bak het geheel voor 20 minuten

Verwarm ondertussen een pan op het vuur en bak hierin de pijnboompitjes bruin met een beetje zout

Haal de plaattaart uit de oven en verdeel er de burratini’s over samen met de rauwe ham

Maak het geheel af met de pijnboompitjes en de poke saus