Ingrediënten
- 250 gram pompoenpuree Ik gebruik de groentehapjes van de baby afdeling van de albert heijn
- 105 gram zonnebloemolie
- 200 gram lichtbruine suiker
- 2 bananen
- 1 tl vanille extract
- 240 gram patent bloem
- 2 tl pumpkin spice kruiden
- 1 tl kaneel
- 1 tl bakpoeder
- 1/2 tl zout
- 30 gram walnoten als topping
- 20 garm bak vaste choco chunks als topping
Intructies
- Verwarm de oven voor op 180℃
- Meng in 1 kom de droge ingrediënten samen en zet apart
- Klop in een andere kom de suiker samen met de olie en het ei voor 3 minuten luchtig
- Schenk de pompoen erbij samen met de geprakte banaan en de vanille extract en meng dit goed door elkaar
- Voeg nu beetje bij beetje de droge ingrediënten toe en meng dit wederom goed door elkaar.
- Bekleed een cakevorm met bakpapier of vet hem goed in
- Schenk hier het beslag in en strooi de walnoten en choco chunks hier over
- Zet in de oven voor 60 á 75 minuten. De cake is klaar als je er een satéprikker insteekt en deze er schoon uitkomt
- Laat iets afkoelen voor je hem aansnijdt
Je kan hem ook prima invriezen. Doe dit wel plakje voor plakje