Verwarm de oven voor op 200 graden.
Smelt de helft van de roomboter in een (ovenbestendige) pan. Kruid de kip met de rub en bak de stukjes rondom goudbruin. Haal de kip uit de pan en zet even apart.
Voeg de rest van de boter toe aan dezelfde pan en bak de prei en ui rustig aan tot deze zacht wordt. Voeg de knoflookpuree toe.
Strooi de bloem over de prei en bak dit al roerend een paar minuten mee zodat de bloemsmaak verdwijnt.
Schenk de witte wijn erbij en roer goed door. Laat dit even inkoken.
Voeg daarna de mosterd, Italiaanse kruiden, slagroom en kippenbouillon toe. Roer alles door tot je een mooie saus krijgt.
Doe de kip terug in de pan samen met de stukjes asperge. Laat het geheel een paar minuten zachtjes pruttelen.
Breng eventueel extra op smaak met peper en zout.
Laat het mengsel eerst goed afkoelen. ( ik naakte het mengsel 's middags al) Anders wordt het bladerdeeg te zacht als je het er gelijk oplegt.
Leg de plakjes bladerdeeg erop.
Bestrijk het bladerdeeg met het opgeklopte ei. En strooi hier wat sesamzaadjes overheen
Zet de pan in de oven en bak voor 25 tot 30 minuten, tot het bladerdeeg mooi goudbruin is.
Serveer met een heerlijke salade of naan brood
Tips