Laat de zuurkool uitlekken

Snijd de worsten door de helft en in blokjes. Verwarm een pan op het vuur en bak ze hierin bruin en krokant. Voeg de honing en de mosterd toe en roer alles goed door. Schep als laatste de zuurkool erdoorheen

Rol het bladerdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat

Verdeel het deeg in 3 denkbeeldige verticalen stukken (ik maakte heel dun met een mesje de lijnen)

Snijd de zijkanten in repen zie foto

Verdeel de paneermeel over het midden van de bladerdeeg en schep het zuurkoolmengsel hierop

Vouw nu om en om de zijkanten van het bladerdeeg over het midden heen. Bestrijk het geheel nu met het losgeklopte ei en bak het voor 30 á 35 minuten goud bruin.

Serveer de Zuurkoolstrudel met een heerlijke mosterd om in te dippen