Gyoza’s die mooi gevouwen en gevulde deeghapjes. Kant en klaar te koop bij de meeste toko’s en tegenwoordig ook bij de supermarkten. Het vouwen vind ik altijd zo’n gepriegel dus deze smashed gyoza’s zijn echt een uitkomst. Hoe je ze maakt lees je hieronder.
Ingrediënten:
- 300 gram kipgehakt
- 2 el mama asia teriyaki saus
- 2 tl sesamolie
- 2 tl minder zoute sojasaus
- 1 flinke tl knoflook
- 1 flinke tl gember pulp
- 3 lente ui fijngesneden
- 2 tl gehakte koriander
- 14 Gyozavellen (o.a. te koop bij de albert heijn)
Dipsaus:
- 1 el sojasaus
- 1 tl sesamolie
- 1 tl chilivlokken
Garnering:
- Korean mayonaise (mama asia remia)
- Teriyaki saus (mama asia remia)
- 2 lente ui fijn gesneden
- handje fijn gesneden julienne wortel
Bereidingswijze:
1: Neem een grote kom en meng daarin het kip gehakt met de overige ingrediënten
2: Leg de Gyozavellen op een snijplank en verdeel over iedere vel 1 el van het kipmengsel.
3: Verdeel met de achterkant van de lepel het kipmengsel helemaal over het vel.
4: Verwarm een pan op het vuur met een klein scheutje olie en leg hierin de gyoza vel met het kipmengsel naar beneden.
5: Bak hem tot het kipmengsel bruin ziet en draai hem dan om.
6: Laat de onderkant nog een paar minuten bakken tot deze iets krokant word.
7: Herhaal dit tot alle vellen zijn gebakken.
8: Leg de smashed gyoza’s op een bord en verdeel er wat van de korean mayo en de teriyaki saus over. Gevolgd door de gesneden lente ui en de wortel.
9: Meng de sojasaus, sesamolie en de chilivlokken en zet dit in het midden van het bord.
10: Vouw de gyoza’s dubbel dip ze in de saus en Geniet.
Eet Smakelijk!
