Sushi balletjes
Vind je sushi ook zo lekker, maar begin je er niet aan omdat het zoveel tijd kost? Dan zijn deze sushi balletjes de uitkomst! Klein, smaakvol en verrassend makkelijk om te maken. In een handomdraai tover je een bord vol heerlijke sushi-ervaringen op tafel, met een perfecte balans van romige vulling en zachte sushirijst. Ideaal voor een feestje, borrel of gewoon een avondje genieten van je favoriete smaken zonder uren in de keuken te staan.
Ingrediënten
- 200 gram sushirijst
- 300 gram water
- 3 el rijstazijn
- 1/2 tl Zout
- 1/2 tl suiker
- 1/2 komkommer in kleine blokjes
- 100 gram roomkaas
- 150 gram gerookte zalm in blokjes gesneden
- 1/2 of 1 hele avocado in blokjes
- 1 stengel lente ui fijn gesneden
- 8 el panko kruimels
- olie om in te frituren
Intructies
- Was de sushirijst voor je het gaat koken. Spoel de korrels goed af met koud water. Spoel net zolang tot het water helder is en blijft. Laat de rijst 8 minuten uitlekken
- Doe de rijst in een pan met dikke bodem en voeg de 300 ml water toe.
- Doe een deksel op de pan en breng aan de kook en laat het 2 minuten doorkoken.
- Zet het vuur laag en laat de rijst nog 15 minuten doorkoken met de deksel op de pan.
- Zet de pan van het vuur en wikkel een theedoek om het deksel (zodat de condens niet op de rijst valt) en laat dit voor 1 uur staan.
- De rijst moet op kamertemperatuur zijn voor je ermee verder gaat.
- Maak nu de Sushi azijn doormiddel van de azijn te verwarmen met de suiker en zout tot de suiker en zout zijn opgelost. Laat ook dit afkoelen tot kamertemperatuur en voeg dit bij de rijst. Schep alles goed door
- Doe de sushi rijst in een kom samen met de gesneden komkommer, Avocado, zalm en lente ui. Mix alles goed door elkaar, voeg de roomkaas toe en kneed nu alles goed met je (natte) handen door elkaar. Maak je handen iets vochtig met water en maak er balletjes van van +- 25 gram per balletje.
- Ik rolde sommige balletjes door de panko kruimels en frituurde deze voor 2 minuten. Zo hadden we ook knapperige sushi balletjes
- Serveer met soja saus, wasabi mayonaise of kewpie mayonaise naar keuze.
Notities
