Ketjap chicken sliders

Oh deze chicken sliders die wil je gewoon geprobeerd hebben. Perfect voor een feestje of gewoon heerlijk zo als diner. Maar als lunch doen ze het ook perfect hoor. Malse gemarineerde kip op met gesmolten kaas op een heerlijk zacht broodje. Hier waren ze binnen no time op en werd er gevraagd of er nog meer was. Sla dit recept op en ik kan je verzekeren dat er meerdere varianten van deze heerlijke chicken sliders gaan komen. Nieuwsgierig geworden? Lees dan snel verder

Ingrediënten: voor 6 broodjes

  • 750 gram kippendij
  • Peper
  • Zout
  • Gemalen gember
  • 1 ui gesnipperd
  • 4 teentjes knoflook fijn gehakt
  • 2 plakjes gember
  • 250 ml ketjap manis
  • 100 ml ketjap asin
  • 100 ml water
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1 theelepel sambal badjak
  • 1 eetlepel appel azijn
  • 1 eetlepel maizena
  • 6 broodjes
  • 200 gram geraspte kaas
  • Rucola
  • 1 halve komkommer is plakjes gesneden
  • Kewpie mayonaise
  • Gebakken uitjes

Bereidingswijze:

1: Bestrooi de kippendijen aan beide kanten met peper, zout en de gemalen gember. Doe ze in een kom schenk er 1 lepel ketjap manis overheen meng dit goed en zet het in de koelkast voor 2a3uurtjes

2: Snijd de ui en de knoflook fijn. Warm wat olie op in een pan en fruit hierin de ui en de knoflook glazig. Voeg de komijn, korinader, sambal en gember toe. Bak dit even mee

3: Voeg nu de kip toe en bak ze bruin. Zodra ze bruin gekleurd zijn voeg je de ketjap manis, ketjap asin, appel azijn en het water toe

4: Roer alles goed door en laat het voor 30 minuutjes met de deksel erop zachtjes pruttelen op het kleinste pitje

5: Meng 1 eetlepel maizena met wat water en maak er een papje van. Voeg dit bij de saus om de saus wat te laten indikken

6: Pluk de kip uit elkaar door middel van 2 vorken en leg ze nog even terug in de saus voor 15 minuten

7: Bekleed een ovenschaal met bakpapier

8: Snijd de broodjes open en leg de onderste helft in de ovenschaal en strooi hier de geraspte kaas over (houd een beetje achter voor straks over de kip)

9: Laat de kip iets uitlekken en verdeel rijkelijk over de broodjes, strooi het laatste beetje geraspte kaas er overheen en leg de bovenkant van de broodje weer op de kip

10: Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven voor 10 á 15 minuten of tot de kaas gesmolten is

11: Haal de bovenkant voorzichtig van de broodjes en verdeel er de rucola, komkommer, gebakken uitjes en kewpie mayonaise over

Eet smakelijk

Ben je ook zo gek op kip op brood? Neem dan is een kijkje bij mijn andere broodjes kip recepten.

Broodje Gochujang Kip – Koken met liefde

Broodje Kip Madras – Koken met liefde

Deel recept:

Heb je dit recept gemaakt?

Ik zou het onwijs leuk vinden als je een reactie achterlaat onder dit recept. Of stuur een foto via Instagram/Facebook.

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Misschien vind je dit ook lekker