Krokante Gehakt Wrap Spiesjes met Sriracha Mayo
Deze krokante gehakt wrap spiesjes zijn een echte topper als lunch of snelle avondmaaltijd. Het gekruide gehakt wordt rauw op de wraps gedrukt, daarna strak opgerold, in plakjes gesneden en op spiesjes geregen. Tijdens het bakken in de oven of airfryer gaart het gehakt perfect en worden de wraps heerlijk krokant.Afgewerkt met romige sriracha mayo en frisse lente ui krijg je een verrassend lekker recept dat je wilt maken
Ingrediënten
Voor de wraps
- 800 gram rundergehakt
- 4/5 grote tortillawraps
- 150 gram geraspte cheddar of jong belegen kaas
- 2 uien zeer fijn gesneden
- 3 tl knoflook fijngehakt of knoflookpoeder
- 1 el tomatenpuree
Kruiden
- 3 tl Beehave rub of rub naar keuze
- 1 tl paprikapoeder
- 2 tl komijnpoeder
- 2 tl witte peper
- 2 tl uienpoeder
Topping
- 2 lente-uitjes in ringetjes gesneden
- sriracha mayonaise
Extra
- houten satéprikkers
Intructies
- Doe het rauwe gehakt in een grote kom.
- Voeg hieraan toe:
- fijn gesneden ui, knoflook, tomatenpuree, Beehave rub, paprikapoeder, komijnpoeder, witte peper en uienpoeder
- Meng alles goed met de hand zodat de kruiden en smaken goed verdeeld zijn door het gehakt.
- Leg de tortillawraps op het aanrecht.
- Verdeel het rauwe gehaktmengsel over de wraps en druk dit goed uit tot een dunne, gelijkmatige laag.
- Bestrooi daarna met geraspte kaas.
- Rol de wraps stevig op zodat je mooie strakke rollen krijgt.
- Snijd iedere wrap rol in dikke plakjes van ongeveer 3 tot 4 centimeter.
- Rijg de rolletjes voorzichtig op houten satéprikkers zoals spiesjes.
- Bak de spiesjes 15 tot 20 minuten op 200 graden tot het gehakt gaar is en de wraps mooi goudbruin en krokant zijn.
- Airfryer
- Bak de spiesjes 10 tot 12 minuten op 180 graden.
- Controleer altijd even of het gehakt volledig gaar is.
- Drizzle de sriracha mayonaise over de warme wrap spiesjes en garneer met ringetjes lente-ui.
- Serveer direct.
Notities
Tips
- Ook lekker met kipgehakt of pulled chicken
- Voeg jalapeño toe voor extra pit
- Perfect als borrelhapje voor feestjes
- Ook heerlijk koud als lunch voor de volgende dag
- Serveer met knoflooksaus of frisse yoghurtdip
Probeer ook eens deze heerlijke spiezen: Tortilla gehakt spiesen – Koken met liefde
