Ingrediënten
- 4 stuks kippendijen
Voor de Marinade:
- 20 gram Satay Rub The rub club
- 45 gram ketjap manis
- 8 gram olijfolie
- 1 tl gember puree
- 2 teentjes knoflook fijn gehakt
- 2 handjes Rucola
- 3 plakken Vers gesneden brood
- 1 eetlepel Uitgebakken uitjes
Pindasaus:
- 150 gram Calve pindasaus
- 120 gram melk
- 1 tl gember puree
- 1 tl knoflookpuree
- 1/2 el ketjap manis
Intructies
- Snijd de kippendijen in reepjes
- Meng in een kom de satay rub, ketjap manis, olijfolie, gemberpuree en fijngehakte knoflook tot een marinade.
- Voeg de kip toe aan de marinade en meng goed zodat alles bedekt is.
- Laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast (langer mag, bijvoorbeeld 2 uur voor meer smaak).
- Verhit een koekenpan of grillpan op middelhoog vuur.
- Bak de gemarineerde kip in ongeveer 8–10 minuten gaar en licht bruin
- Roer regelmatig zodat de kip niet aanbrandt.
- Doe de pindasaus samen met de melk in een steelpan.
- Voeg gemberpuree, knoflookpuree en ketjap manis toe.
- Verwarm op laag vuur en roer regelmatig tot een gladde, warme saus.
- Laat niet koken.
- Snijd de plakken brood en rooster ze licht krokant indien gewenst.
- Verdeel de rucola over het brood.
- Schep de warme kip erop.
- Lepel de pindasaus royaal over de kip.
- Bestrooi met de uitgebakken uitjes en serveer direct.
Notities
Geniet ervan♡